Menu Ayam Sehat Ayam Panggang dengan Salad Sayuran Hijau dan Biji-bijian Panggang

Mengonsumsi makanan sehat tidak berarti harus mengorbankan rasa atau kepuasan. Resep ayam panggang dengan salad sayuran hijau dan biji-bijian panggang ini adalah contoh sempurna dari bagaimana makanan yang bergizi juga bisa lezat dan memuaskan. Menu ini menggabungkan protein tinggi dari ayam dengan serat dan nutrisi esensial dari sayuran hijau dan biji-bijian.

Keunggulan Ayam Panggang

1. Rendah Lemak: Ayam panggang, terutama bagian dada tanpa kulit, adalah pilihan protein rendah lemak yang sangat baik, yang dapat membantu dalam pengelolaan berat badan.
2. Sumber Protein Tinggi: Ayam adalah sumber protein yang sangat baik, yang penting untuk pemeliharaan dan pembangunan otot.
3. Serbaguna: Ayam dapat dibumbui dengan berbagai cara, sehingga dapat menyesuaikan dengan banyak jenis masakan dan rasa.

Keunggulan Salad Sayuran Hijau dan Biji-bijian

1. Sumber Serat: Sayuran hijau dan biji-bijian adalah sumber serat yang baik, yang penting untuk kesehatan pencernaan.
2. Kaya Nutrisi: Sayuran hijau kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin K, vitamin C, dan zat besi. Biji-bijian seperti quinoa atau barley menyediakan kompleks B dan zat besi.
3. Menyediakan Antioksidan: Kedua komponen ini mengandung antioksidan yang membantu melawan kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas.

Cara Membuat Ayam Panggang dengan Salad Sayuran Hijau dan Biji-bijian Panggang

Bahan-bahan:

• 4 dada ayam tanpa kulit
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• 1 cup quinoa atau barley
• 1 ikat bayam segar
• 1 ikat arugula
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 1/2 cup kacang almond panggang
• Dressing: 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan cuka balsamik, 1 sendok teh madu, garam dan merica secukupnya

Instruksi:

1. Marinasi Ayam: Campurkan minyak zaitun, paprika, bawang putih bubuk, garam, dan merica. Oleskan pada dada ayam dan biarkan marinasi selama setidaknya 30 menit.
2. Panggang Ayam: Panaskan oven hingga 200°C. Panggang ayam selama 20-25 menit atau sampai matang sepenuhnya. Biarkan dingin kemudian iris.
3. Masak Biji-bijian: Masak quinoa atau barley sesuai dengan instruksi pada kemasan.
4. Buat Salad: Dalam mangkuk besar, campurkan bayam, arugula, mentimun, dan biji-bijian yang sudah dimasak.
5. Tambahkan Ayam: Tambahkan ayam yang sudah diiris ke dalam salad.
6. Buat Dressing: Campurkan minyak zaitun, cuka balsamik, madu, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
7. Sajikan: Tuangkan dressing ke atas salad, aduk rata. Taburkan kacang almond panggang di atasnya sebelum menyajikan.

Menu ayam sehat ini tidak hanya lezat tapi juga memuaskan, membuatnya ideal untuk makan siang atau makan malam yang sehat. Anda dapat menikmati berbagai tekstur dan rasa yang kaya, sambil mendapatkan banyak manfaat kesehatan dari bahan-bahannya.