Menu Seafood Sehat: Sashimi Salad dengan Wasabi Dressing dan Edamame

 

Seafood sering menjadi pilihan makanan yang sehat dan lezat karena kandungan proteinnya yang tinggi dan rendah lemak jenuh. Salah satu hidangan seafood yang populer adalah sashimi salad dengan wasabi dressing dan edamame. Kombinasi antara sashimi yang segar, salad beragam, dan dressing wasabi memberikan hidangan yang bergizi dan memuaskan selera.

Keunggulan Seafood dalam Sashimi Salad

1. Sumber Protein: Sashimi, terutama yang terbuat dari ikan mentah segar seperti salmon, tuna, atau ikan putih, adalah sumber protein tinggi yang penting untuk kesehatan otot dan jaringan tubuh.
2. Rendah Kalori: Sashimi memiliki kalori yang relatif rendah, membuatnya cocok untuk diet penurunan berat badan.
3. Asam Lemak Omega-3: Ikan dalam sashimi kaya akan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
4. Kaya Nutrisi: Sashimi juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin D, vitamin B12, dan selenium.

Keunggulan Edamame dalam Sashimi Salad

1. Sumber Protein Nabati: Edamame adalah sumber protein nabati yang baik, menjadikannya pilihan yang baik untuk vegetarian atau vegan.
2. Serat: Edamame mengandung serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
3. Zat Besi dan Kalsium: Edamame kaya akan zat besi dan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan pembentukan sel darah.

Cara Membuat Sashimi Salad dengan Wasabi Dressing dan Edamame

Bahan-bahan:

• 200 gram sashimi ikan (salmon, tuna, atau ikan putih lainnya), iris tipis
• 1 cup edamame (kedelai muda), direbus dan dikupas
• 2 cup campuran daun salad (bayam, arugula, selada hijau)
• 1 buah timun, iris tipis
• 1 buah wortel, parut
• 1 buah alpukat, iris tipis
• 2 sendok makan wijen panggang (opsional)

Untuk Dressing Wasabi:

• 3 sendok makan mayones
• 2 sendok makan yogurt Yunani
• 1 sendok teh wasabi pasta (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh cuka beras
• 1/2 sendok teh madu
• Garam dan merica hitam secukupnya

Instruksi:

1. Buat Dressing: Campurkan semua bahan untuk dressing wasabi dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata dan simpan dalam lemari es.
2. Siapkan Salad: Di mangkuk besar, susun campuran daun salad, irisan timun, wortel parut, dan edamame yang sudah direbus.
3. Tambahkan Sashimi: Susun irisan sashimi di atas salad dengan rapi.
4. Taburkan Wijen Panggang: Jika menggunakan, taburkan wijen panggang di atas salad.
5. Tuang Dressing: Sebelum disajikan, tuangkan dressing wasabi di atas salad sesuai selera.
6. Sajikan: Sajikan segera sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka yang menyegarkan.

Sashimi salad dengan wasabi dressing dan edamame adalah hidangan seafood yang lezat dan sehat, cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas. Hidangan ini tidak hanya memberikan cita rasa yang segar dan gurih, tetapi juga menyediakan nutrisi penting bagi tubuh Anda. Selamat menikmati!